Bicol express Andes version

sangkap
1 kilo pork meat
1 cup bagoong alamang
salt
vetsin (ajinomoto)
2-3 cups gata ng niyog
pinya (sliced into cubes)
garliconion
sili

paano niluluto
1. pakuluan muna ang 1 kilo baboy hanggang sa lumambot (30-45 min). huwag pabayaan. baka lumambot mxdo. 1B. habang ginagawa ito, hugasan ang alamang ng 2-3 beses para mawala ang alat.1c. Hiwain din ang mga malalaking sili para lumiit. xempre.

2. hiwain ang baboy into cubes at itabi. pwede mo rin gtiman kaso wala pang lasa ang karne. matabang.

3. pagkatapos, ilagay ang gata ng niyog sa kawali (isama dito ang konting dinurog na garlic at konting hiniwang onions), at pakuluan. TANDAAN! habang pinakukuluan ang gata, stir it constantly.

4. kapag kumulo na, ilagay ang cubed baboy meat at hiontayin ulit na kumulo. isama na ang bagoong alamang. stir, then taste. kung mxdo maalat, wala tayo magagawa. kaya Waring, kalahati muna ng alamang ang ilagay. dagdagan na lang kung matabang.

5. ilagay din ang konting vetsin at asin (depende sa panlasa mo)kapag kumulo na uli, ilagay ang hiniwang sili at hintaying KONTING KONTI na lang ang sabaw.

6. ilagay ang hiniwang pinya, mix, then serve.Ikaw na lang mag-estimate sa lahat lahat na gagawin. bahala ka sa diskarte.happy cooking happy bicol expressing hehes